Speisekarten

Kulinarische Spaziergänge in Bielefeld

 

Leineweber-Menü 2018

Restaurants: Restaurant Sparrenburg | Werning's Weinstube | Brauhaus Joh. Albrecht

Januar bis März

Sparrenburger Kartoffelsuppe
mit Baguette

Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel, dazu
gebuttertes Wirsinggemüse und Kartoffeltaler

Warmer Schokoladenkuchen
mit marinierten Sauerkirschen

* * *

April bis Juni

Senner Spargel (saisonabhängig)
mit „Weber's” Kochschinken
in Blätterteig gebacken

Putenröllchen mit Frischkäse und Kräutern gefüllt,
dazu Zuckerschoten
und Bandnudeln in Weißwein-Butter-Sauce

Topfencreme mit Himbeeren

* * *

Juli bis September

Sommersalat
mit gebratenen Pilzen und Wurzelspeck

Rinderhüftmedaillons unter der Kräuterkruste,
dazu buntes Pfannengemüse und Thymianröstkartoffeln

Krokantmousse
mit kandierten Apfelspalten

* * *

Oktober bis Dezember

Reibekuchen
mit westfälischem Schinken und Kürbisgemüse

Schweinelende unter der Senfkruste,
dazu Butterbohnen, Kartoffelgratin und Zwiebelsauce

Quarkstrudel
mit Zimtpflaumen

 

Änderungen vorbehalten. Bitte teilen Sie uns beim Kauf Ihrer Tickets Unverträglichkeiten und den Wunsch nach einer vegetarischen Variante mit!

 

 

Bielefeld-Menü 2018

Restaurants: Bernstein | Il Monastero | Kachelhaus

Januar bis März

Carpaccio von der Roten Beete
mit gratiniertem Ziegenkäse

Ossobuco im Reisbett

Crêpe Suzette
mit Vanilleeis und Grand Manier

* * *

April bis Juni

Erbsensuppe mit Minzpesto
dazu Brot und Dip

Hähnchenbrustfilet
dazu Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Windbeutel

mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze

 

Juli bis September

Gebratenes Antipasti-Gemüse

Saltimbocca „alla Romana“
Kalbsschnitzel in Weißweinsauce 
Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Italienischer Zitronenkuchen
mit frischen Beeren

* * *

Oktober bis Dezember

Schaumsuppe vom Muskatkürbis
mit karamellisierten Kürbiskernen

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce,
dazu Brokkoli und Rosmarinkartoffeln

Kaiserschmarrn mit Rum-Vanilleeis

 

Änderungen vorbehalten. Bitte teilen Sie uns beim Kauf Ihrer Tickets Unverträglichkeiten und den Wunsch nach einer vegetarischen Variante mit!

 

 

Spinnerei-Menü 2018

Restaurants: Bartsch | Stockbrügger | Stahlberg

Januar bis März

Möhren-Ingwer-Suppe

Saftige Entenkeule mit Pfefferkirschen
mit frischem Gemüse und Schwenkkartoffeln

Avocado-Schoko-Creme
mit Kokosraspeln

* * *

April bis Juni

Bunter Nudelsalat mit Putenbrust

Saltimbocca vom Kalb
mit Salbei bestickt
dazu Weißweinsauce, frisches Gemüse
und Rosmarinkartoffeln

Crème brûlée

* * *

Juli bis September

Bunter Salat mit Früchten

Schweinemedaillons mit Bacon ummantelt
frische Pfifferlinge und Kartoffelrösti

Erdbeer-Tiramisù
 

* * *

Oktober bis Dezember

Kartoffelsuppe

Rinderroulade klassisch
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Pflaumenstrudel
mit Vanillesauce und Vanilleeis


Änderungen vorbehalten. Bitte teilen Sie uns beim Kauf Ihrer Tickets Unverträglichkeiten und den Wunsch nach einer vegetarischen Variante mit!

 

 

Westend-Menü 2018

Restaurants: Café im Bürgerpark | Pallast Italia | Greenwich

Dieser kulinarische Spaziergang startet im März.

März

Gemüsecremesüppchen im Weck
mit einer kleinen Quiche

Saltimbocca „alla Romana“
Schweinemedaillons mit Parmaschinken, Salbei und Weißweinsauce, dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüse

Callebaut Schoko-Mousse mit Kürbis-Confit
und Mangospäne

* * *

April bis Juni

Kleine herzhafte Tartlets
mit verschiedenen Füllungen und Salat

Valdostana
Schnitzel mit Schinken in Tomatensauce
mit Käse überbacken,
dazu Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Rahmpudding mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout
und Karamellsplittern

* * *

Juli bis September

Hausgemachte Reibeplätzchen
mit Räucherlachs

Pollo all‘ Arancia
Hähnchenbrustfilet in Orangensauce
dazu Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Weißes Mohn-Mousse mit marinierten Kirschen
und Schokochips

* * *

Oktober bis Dezember

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren
auf Feldsalat

Pollo de la Chef
Hähnchenbrustfilet in Rahmsauce
dazu Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Grüntee-Zimt-Creme mit Gewürzorangen
und Johannisbeercrunch

 

 


Änderungen vorbehalten. Bitte teilen Sie uns beim Kauf Ihrer Tickets Unverträglichkeiten und den Wunsch nach einer vegetarischen Variante mit!

Newsletter

Jetzt für die regelmäßige Zusendung des monatlichen Veranstaltungskalenders registrieren!