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DAILY MANUAL
Asli Hatipoğlu - Let’s Get Sour
Ein Fermentations-Workshop über Sauerteigbrot und Verkörperung
10:00 - 14:00 Uhr
Um Anmeldung bis zum 15.06. wird gebeten unter: vermittlung@kunstverein-bielefeld.de
Wie können wir Sauerteigbrot jenseits kapitalistischer Produktionsformen betrachten und es als alternatives Werkzeug nutzen, um ein tägliches Ritual der Verkörperung zu praktizieren, eine Vertiefung der Beziehung zu lebenden Hefen und Bakterien und damit zu uns selbst und zu anderen? Für die interdisziplinäre Künstlerin Asli Hatipoglu birgt das Sauerteigbrot mehr Geschichten und Metaphern für das Leben als ein Produkt zum Verzehr. Es hat die Fähigkeit, im Prozess seiner Herstellung eine tiefere, nuanciertere Form der Beziehung zu sich selbst zu schaffen. Der Akt der Herstellung lehrt die Teilnehmenden, über die Materialität des Teigs hinauszublicken, den Prozess durch Berührung und Beobachtung neu zu erlernen und zu verstehen, anstatt lediglich Rezepten zu folgen. Die Versuche und Irrtümer des Lernprozesses werden zu Erinnerungen geformt und vermitteln die Fähigkeit, in einer schnelllebigen Welt der bewegten Bilder geduldiger zu werden.
Die Künstlerin wird ihr Wissen über Sauerteigbrot sowohl auf wissenschaftlicher als auch auf metaphorischer Ebene weitergeben, um die bestehenden Formen des Wissens über Sauerteig zu befragen. Durch den Workshop erhalten die Teilnehmer ein besseres Verständnis für die Herstellung von Sauerteig und werden ermutigt, für sich selbst ein metaphorisches Tageshandbuch zu erstellen. Die von den Teilnehmern hergestellten Brote werden am darauffolgenden Tag, ab 17:00 Uhr dem Abschluss des DFH-Festivals mit Anderen geteilt.
Die Veranstaltung findet im Rahmen des DenkenFühlenHandeln Festivals statt und ist ein Beitrag von Daily Manual. Die Veranstaltungsreihe des Kunstverein Bielefeld, fragt nach den Modi unseres Zusammenlebens und welche Rolle Kunst darin spielen kann. In der Ausgabe anlässlich des DFH-Festivals widmen wir uns dem Zusammenhang von Fragen der sozialen Nachhaltigkeit und der Stärkung kollektiven Zusammenhalts.
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A Fermentation Workshop on Sourdough Bread and Embodiment
10 AM - 2 PM
We kindly ask you to register by June 15 at: vermittlung@kunstverein-bielefeld.de
How do we look at sourdough bread beyond the capitalist forms of production and use it as an alternative tool to practice a daily ritual of embodiment, a deepening of a relationship to living yeasts and bacterias and therefore to ourselves and to others?
To interdisciplinary artist Asli Hatipoglu, sourdough bread carries more stories and metaphors to life than a product to consume. It has the ability to create a deeper, more nuanced form of relationship to one’s self in the process of its making. The act of making teaches its participants to look beyond the materiality of the dough, to re-learn and understand the process through touch and observation rather than following recipes. The process of trials and errors in its learning process sculpt into memories, teaching how to be patient in a fast-world of moving images.
The artist will share her knowledge on sourdough bread both scientifically but also metaphorically to question existing forms of knowledge around it. Through the workshop, the participants will have a better understanding of sourdough-making and be encouraged to create a metaphorical daily-manual for themselves. The breads produced by the participants will be shared with other beings for the final day of the DFH-Festival.
The event takes place as part of the DenkenFühlenHandeln Festivals and is a contribution by Daily Manual. The series of events organized by the Kunstverein Bielefeld explores the ways in which we live together and what role art can play in this. In the edition on the occasion of the DFH Festival, we will focus on the connection between questions of social sustainability and the strengthening of collective cohesion.
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