Kulinarische Spaziergänge
Speisekarten 2021
Entlang des leinenen Fadens
Leineweber-Menü 2021
Restaurants: Restaurant Sparrenburg | Werning's Weinstube | Brauhaus Joh. Albrecht
Januar bis März
Kartoffelcremesuppe mit Speckcroûtons
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folgt
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Warmer Schokoladenkuchen
mit Vanilleeis und Sahne
April bis Juni
Speckmuffin mit Kräuterschmand
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folgt
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Mangocreme im Glas
Juli bis September
Salat mit gebratenen Pilzen
und Knusperspeck
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folgt
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Vanillecreme mit frischen Erdbeeren
Oktober bis Dezember
Reibekuchen
mit westfälischem Schinken
und Kürbisgemüse
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folgt
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Quarkstrudel mit Zwetschgen
Änderungen vorbehalten. Bitte teilen Sie uns beim Kauf Ihrer Tickets Unverträglichkeiten und den Wunsch nach einer vegetarischen Variante mit!
Durch die Altstadt
Bielefeld-Menü 2021
Restaurants: Bernstein | Il Monastero | Kachelhaus
Januar bis März
Rote Bete Salat
mit gebackenem Ziegenkäse
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Schweinemedaillons
mit frischen Champignons,
dazu Blumenkohl
und Rosmarinkartoffeln
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Mousse au chocolat
mit Orangenkompott
April bis Juni
Carpaccio vom Rinderfilet, marinierter Ruccola und Parmesan
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Hähnchenbrustfilet in Tomaten-Oliven-Sauce,
dazu Brokkoli und Rosmarinkartoffeln
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Rhabarber-Tiramisu
Juli bis September
Tomate mit Büffelmozzarella
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Saltimbocca vom Kalb,
dazu marktfrisches Gemüse
und Rosmarinkartoffeln
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Panna Cotta mit Waldfruchtsauce
Oktober bis Dezember
Schaumsuppe vom Muskatkürbis
mit kandierten Kürbiskernen
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Schweinefilet in Gorgonzolasauce,
dazu frisches Möhrengemüse
und Rosmarinkartoffeln
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Lebkuchenparfait mit Pflaumensauce
Änderungen vorbehalten. Bitte teilen Sie uns beim Kauf Ihrer Tickets Unverträglichkeiten und den Wunsch nach einer vegetarischen Variante mit!
Vom Spinnrad zur Stadtmauer
Spinnerei-Menü 2021
Restaurants: Bartsch | Stockbrügger | Jivino Enoteca
Januar bis März
Tomatencremesuppe
mit Gin-Sahnehäubchen
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Saftiger Schweinenackenbraten,
dazu Weinsauerkraut
und Serviettenknödel
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Schokoladen-Grappa-Parfait
mit Blutorangenkompott
April bis Juni
Kleine Gemüsequiche
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Hähnchenbrustfilet,
dazu Linguine Basilikumpesto, Ratatouille, Ruccola und Parmesan
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Crema Catalana und Sorbet
Juli bis September
Gefüllte Tomate im Salatbett
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Geschmorte Ochsenhüfte
mit Tomaten-Aprikossen-Sugo,
dazu Kartoffel-Gnocchi
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Panna Cotta
mit Aprikosen-Rosmarin-Ingwer-Ragout
Oktober bis Dezember
Westfälische Kartoffelsuppe
mit Lachs, Rauchenden oder Croûtons
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Rheinischer Sauerbraten mit Rosinensauce, dazu Apfelrotkohl
und abgeschmolzene Kartoffelklöße
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Haselnuss-Eis mit Portweinpflaumen
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Rund um den Siggi
Westend-Menü 2021
Das Menü wird im Januar 2021 veröffentlicht
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