Kulinarische Spaziergänge

Speisekarten 2021

 

Entlang des leinenen Fadens
Leineweber-Menü 2021

Restaurants: Restaurant Sparrenburg | Werning's Weinstube | Brauhaus Joh. Albrecht

Januar bis März

Kartoffelcremesuppe mit Speckcroûtons

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folgt

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Warmer Schokoladenkuchen

mit Vanilleeis und Sahne

 

April bis Juni

Speckmuffin mit Kräuterschmand

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folgt

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Mangocreme im Glas

 

Juli bis September

Salat mit gebratenen Pilzen

und Knusperspeck

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folgt

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Vanillecreme mit frischen Erdbeeren

 

Oktober bis Dezember

Reibekuchen

mit westfälischem Schinken

und Kürbisgemüse

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folgt

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Quarkstrudel mit Zwetschgen

 


Änderungen vorbehalten. Bitte teilen Sie uns beim Kauf Ihrer Tickets Unverträglichkeiten und den Wunsch nach einer vegetarischen Variante mit!

 

 

Durch die Altstadt
Bielefeld-Menü 2021

Restaurants: Bernstein | Il Monastero | Kachelhaus

 

Januar bis März

Rote Bete Salat

mit gebackenem Ziegenkäse

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Schweinemedaillons

mit frischen Champignons,

dazu Blumenkohl

und Rosmarinkartoffeln

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Mousse au chocolat

mit Orangenkompott

 

April bis Juni

Carpaccio vom Rinderfilet, marinierter Ruccola und Parmesan

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Hähnchenbrustfilet in Tomaten-Oliven-Sauce,

dazu Brokkoli und Rosmarinkartoffeln

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Rhabarber-Tiramisu

 

Juli bis September

Tomate mit Büffelmozzarella

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Saltimbocca vom Kalb,

dazu marktfrisches Gemüse

und Rosmarinkartoffeln

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Panna Cotta mit Waldfruchtsauce

 

Oktober bis Dezember

Schaumsuppe vom Muskatkürbis

mit kandierten Kürbiskernen

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Schweinefilet in Gorgonzolasauce,

dazu frisches Möhrengemüse

und Rosmarinkartoffeln

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Lebkuchenparfait mit Pflaumensauce

 


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Vom Spinnrad zur Stadtmauer
Spinnerei-Menü 2021

Restaurants: Bartsch | Stockbrügger | Jivino Enoteca

Januar bis März

Tomatencremesuppe

mit Gin-Sahnehäubchen

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Saftiger Schweinenackenbraten,

dazu Weinsauerkraut

und Serviettenknödel

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Schokoladen-Grappa-Parfait

mit Blutorangenkompott

 

April bis Juni

Kleine Gemüsequiche

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Hähnchenbrustfilet,

dazu Linguine Basilikumpesto, Ratatouille, Ruccola und Parmesan

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Crema Catalana und Sorbet

 

Juli bis September

Gefüllte Tomate im Salatbett

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Geschmorte Ochsenhüfte

mit Tomaten-Aprikossen-Sugo,

dazu Kartoffel-Gnocchi

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Panna Cotta

mit Aprikosen-Rosmarin-Ingwer-Ragout

 

Oktober bis Dezember

Westfälische Kartoffelsuppe

mit Lachs, Rauchenden oder Croûtons

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Rheinischer Sauerbraten mit Rosinensauce, dazu Apfelrotkohl

und abgeschmolzene Kartoffelklöße

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Haselnuss-Eis mit Portweinpflaumen

 

 


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Rund um den Siggi
Westend-Menü 2021

 

Das Menü wird im Januar 2021 veröffentlicht

 

 


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